Cortese
Alto Monferrato
D.O.C.
Cortese di nome e cortese al palato
E’ un vino bianco prodotto con uve dal vitigno omonimo coltivate
quasi esclusivamente in Monferrato, nella zona dei Colli Tortonesi
e nell’oltrepò pavese.
Il figlio più famoso della stirpe del vitigno Cortese è il
Gavi prodotto nel territorio di questo comune tra il Piemonte e
la Liguria che ha raggiunto una buona notorietà almeno a livello
nazionale.
E’ un bianco secco dai profumi delicati particolarmente adatto ad
accompagnarsi a piatti di pesce anche se le più moderne teorie sugli
accostamenti dei piatti ai vini negano la classica visione di vino
bianco per piatti di pesce e vini rossi a piatti di carne.
E’ un vino da pasto piacevole dotato di buona acidità che lo rende
gradito specie se bevuto fresco nelle stagione estiva. |
